Recetas para diabetes e hipertension con porciones y sodio mas cuidados
Cuando hay diabetes, hipertension o ambas, no basta decir "come sano". Es mas util aprender a combinar carbohidratos, proteina, fibra y preparaciones con menos sodio.
Las recetas del portal usan filtros para orientar opciones mas compatibles, pero siempre como apoyo educativo y no como reemplazo de indicacion individual.
Principios que suelen ayudar
Una estructura visual con verduras, proteina magra y carbohidrato medido puede facilitar decisiones diarias.
La calidad, cantidad y combinacion con proteina, grasa o fibra influyen en la respuesta de glucosa.
Conviene reducir ultraprocesados, embutidos, sopas instantaneas, aderezos altos en sodio y exceso de sal.
Ejemplos de recetas compatibles
- Pescado a la plancha con verduras y papa medida.
- Pollo en salsa casera con arroz medido y ensalada.
- Tacos de nopal con huevo y tortilla de maiz.
- Ensalada completa con atun, garbanzo medido y aguacate controlado.
- Postre de yogurt griego sin azucar agregada con fruta medida.
Lo que el recetario busca evitar
En lugar de "un poco de arroz" o "una tortilla", se busca usar gramos, unidades y equivalencias.
No todo carbohidrato esta prohibido. El punto es elegir mejor y medir mejor segun el caso.
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